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Überraschender Geschmack Dank Schalenkontakt
Die sogenannte Maischegärung (also mit der ganzen Traube) wird üblicherweise bei Rotwein angewendet und sorgt dafür, dass nicht nur mehr Farbstoffe, sondern auch die herben Tannine aus den Schalen in den Wein übergehen. In diesem Fall haben wir die 30% enthaltenen Verdicchio-Trauben spontan auf der Schale vergoren. Die Tannine hier im Weißwein sind bewusst kaum wahrnehmbar, aber vertiefen dennoch merklich den Geschmack.
Die Jahrgänge
Von Primafiorita haben wir bisher nur diesen ersten Jahrgang von 2022! Aber es kommt bald mehr, 2024 haben wir einen neuen Primafiorita vinifiziert. Im Newsletter werden wir informieren, sobald der Jahrgang 2024 in Deutschland angekommen und bereit zum Verkauf ist!
Naturbelassen
Dieser Wein ist naturbelassen und schonend filtriert, sodass ein Bodensatz und Weinsteinkristalle auftreten können. Man könnte diese natürlichen Stoffe theoretisch mittrinken, aber durch vorsichtiges Einschenken oder Dekantieren gelangen sie nicht mit ins Glas – sie sind einfach nur der Beweis für minimalinvasive und naturnahe Kellerarbeit.
Zahlen und Fakten
Rebsorten & Terroir
Rebsorten:
Bianchello 70%, Verdicchio 30%
Klima:
Gemäßigt, mediterran mit wenigen heißen Tagen
Boden:
Mineralstoffreicher Mergelboden
Höhe über N.N.:
490–590 Meter
Land, Region:
Marken, Italien
Abfüllung:
07/2024
Flaschenanzahl:
ca. 3.500
Ausbau & Analyse
Ausbau:
Edelstahltank
Alkoholgehalt:
13,0% vol
Restzucker:
2,2 g/l
Gesamtsäure:
4,1 g/l
Gesamt SO2:
66 mg/l
Zusatzstoffe:
Enthält Sulphite
Trinkempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur:
10–12° C
Dekantieren:
Nein
Karraffieren:
Nein
Empfohlenes Glas:
Universalglas
Flasche & Erzeugerin
Korken:
Recycelter Naturkorken
Flaschengröße/-design:
0,75 l, Bordeaux
Hergestellt & abgefüllt von:
Azienda Agricola Camafonte Arte e Natura, 61045 Pergola (PU), Italien
Primafiorita 2022
… und was bedeuten Name und Motiv?
Der Name
Eine Wortneuschöpfung von uns: "Prima" bedeutet "zuerst, als erstes" und "fiorita" ist die weibliche (Vergangenheits)Form von "erblühen". Primafiorita ist unsere "Ersterblühte"! Denn dieser Wein besteht zum Großteil aus Bianchello, unserer allerersten Rebsorte, mit der 2008 alles begann. Und er unterstreicht auch die feinen fruchtigen und floralen Aromen von unserem Weißwein.
Das Motiv
Unser Linoldruck zeigt ebendiese ersten Bianchello-Reben, die wir 2008 direkt in unseren Garten hinter dem alten Bauernhaus gepflanzt haben. Außerdem einige der Olivenbäume und Zypressen daneben. Die Darstellung ist natürlich stark vereinfacht, denn es gibt noch einige weitere Bäume, u.a. sind einige Ahorne mitten im Weinberg dazu gepflanzt und eine kleine Lindengruppe wächst auf dem Hügel.
